Aceto Balsamico

Aceto Balsamico

Aceto Balsamico

Entdecken Sie außergewöhnliche Balsamessige aus der Emilia Romagna!

Die Trauben aus der Emilia Romagna, eine tausendjährige Erfahrung und eine lange Alterung in Edelholzfässern, wo die langsam ablaufende Zeit ihnen eine Einzigartigkeit verleiht, das ist Aceto Balsamico...

Im Jahre 1891 wurde in Gavasseto, einem kleinen Städtchen in der Provinz Reggio Emilia in Italien, die Großmutter von Ricordano Dodi, dem Gründer der Acetaia Dodi geboren. Ihr Name war Carmelina Ligabue, und zur damaligen Zeit war es bei wohlhabenden Bauernfamilien Sitte, dass der Vater eine sogenannte "Batteria", eine Fassreihe voll Balsamessig, ansetzte. Dieses tat auch Anselmo Ligabue, der Urgroßvater von Ricordano Dodi, und legte damit den Grundstein der Essigproduktion der Acetaia Dodi. Die Erfahrung und die Tradition der Essigherstellung wurde in den Jahren von Generation zu Generation weitergegeben. So enstand die Acetaia Dodi, die dank der Qualität und des Erfolgs ihrer Produkte auf der ganzen Welt bekannt und anerkannt ist.

Wir schätzen diese außergewöhnlichen Essige der Acetaia Dodi und haben diese bereits mehrfach auf unseren Einkaufsreisen in Casalgrande persönlich besucht. 

 

 

 

 


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